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Pour la huitième année consécutive, Marcel Ravin, le chef étoilé du Monte Carlo Bay Hotel & Resort à Monaco, propose son calendrier de cours de cuisine et de pâtisserie.

 
ravin-cours-cuisine-2015COURS CUISINE MARCEL RAVIN - « Épicez votre talent » en participant à une (ou plusieurs) des leçons de cuisine et de pâtisserie que le chef Marcel Ravin anime avec son équipe à partir du 16 octobre 2015. Vous apprendrez les tours de main et les astuces du chef et repartirez avec de nombreux conseils pour préparer vos dîners entre amis.

 

Les cours de cuisine
Les sessions accueillent 7 apprentis sous-chefs.
Après un rendez-vous à 15h30 au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort pour un briefing autour d’un « fine tea » fait maison, le cours commence avec l’équipe du Chef Marcel Ravin. A 19h30, les invités des apprentis sous-chefs rejoignent le groupe pour partager un moment « privilège ». Au programme, l’apéritif et le dîner au restaurant Las Brisas, la diffusion du mini-film de la journée, et un quizz pour remporter un soin de 20 minutes au Spa Cinq Monde et un panier-surprise !
Dates : 16 octobre, 6 novembre, 4 et 11 décembre 2015, 8, 15 et 29 janvier, 5 et 26 février, 4 et 25 mars, 1,16 et 22 avril 2016 - Tarifs : à partir de 230€ par personne

 

Les cours de pâtisserie
Dans le même esprit, les cours de pâtisserie reçoivent 8 apprentis pâtissiers. Dès 14 heures ils prennent possession des fourneaux le temps d’un après-midi. Cup cakes, scones, tartelettes… tous les secrets seront révélés. Les participants rentreront chez eux, avec un panier gourmand prêt à être dégusté.
Dates : 13, 20 et 27 décembre - Tarifs : à partir de 115€ par personne

 

Les cours à thème
Au menu, 10 cours pour tous les goûts… sucrés, salés, épicés, tradition ou innovation sont de mise.
11 novembre
Chefs en herbe de 8 à 16 ans
Le cours se déroule de 13h30 à 16h30. Après s’être entrainés aux bases de la cuisine et de la pâtisserie, les 6 enfants dégustent leurs créations autour d’un grand goûter de 16h30 à 17h30.
Tarif 85 euros.
11 décembre
Réveillons de la Saint-Sylvestre
Les apprentis Chefs réaliseront dès 15h30 un repas de réveillon pour épater le grand soir venu.
Tarif 300 euros.
15 janvier
Cuisine & Vins
Pendant que les uns cuisinent, les autres s’initient à l’oenologie ! Les invités des cuisiniers découvriront les vins qui seront servis lors du dîner. Les sommeliers d’un jour seront incollables et assureront le service et la présentation des accords mets et vins !
Tarif 340 euros.
29 janvier
Anti-aging
Pour connaître les secrets des meilleurs aliments qui nous rendent beaux ! Grâce au soutien du Docteur Van Klaveren, co-fondatrice de l’Association Monégasque de Médecine Anti-Âge, les apprentis d’un jour cuisineront les produits décelés pour leurs vertus anti âge.
Tarif 230 euros.
5 février
Saint-Valentin
Pour un repas romantique, la meilleure préparation est de suivre les conseils d’un amoureux de la gastronomie. Marcel Ravin vous offre de participer à un quizz pour gagner une nuit romantique au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.
Tarif 320 euros.
26 février
Spécial viande
Tarif 230 euros.
4 mars
Spécial poisson
Tarif 230 euros.
25 mars
Pâques
Un cours complet pour célébrer Pâques et spécialement dédié à la préparation de l’agneau mais aussi de l’oeuf en chocolat.
Tarif 240 euros.
1er avril
Cuisine créole
Marcel Ravin invite ses apprentis chez lui à La Martinique pour une initiation à la cuisine antillaise.
Tarif 245 euros.
22 avril
Chill & Go !
Pour le dernier cours de l’année, et juste avant l’été, l’occasion est idéale pour apprendre à réaliser un apéritif dînatoire festif.
Tarif 230 euros.
Informations et Réservations
Laura Camerlo
T. +377 98 06 06 99

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