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Après le succès de la première soirée « Le Verre et Le Couvert » avec le Château Roubine, le restaurant Le Castellaras organise, vendredi 26 juin 2015, une deuxième soirée à 4 mains avec Patricia Ortelli du Château La Calisse.

 
castellaras-ortelliRESTAURANT LE CASTELLARAS FAYENCE VAR - Hermance et Quentin Joplet aiment partager les bonnes adresses, c’est ainsi qu’est née la première soirée « Le Verre et Le Couvert » dans leur restaurant étoilé Le Castellaras. Le deuxième vigneron invité est une vigneronne - Patricia Ortelli - qui saura faire partager son métier avec les convives en leur faisant déguster les différentes cuvées de son domaine au cours de l’apéritif.
En deuxième partie de soirée, Quentin Joplet régalera les hôtes avec les plats du menu qu’il a spécialement concocté avec Patricia Ortelli pour de délicats accords mets & vins.
Les amateurs de Château La Calisse pourront acheter leur vin en prévision des longues soirées d’été.
Et ceux qui le souhaitent peuvent prolonger le séjour en profitant des chambres d'hôtes

 
MENU "LE VERRE ET LE COUVERT"
par Patricia Ortelli & Quentin Joplet
Vendredi 26 Juin 2015
Restaurant Le Castellaras
Hermance & Quentin Joplet
461 chemin de Peymeyan
83440 FAYENCE - Var
Tél.: 04 94 76 13 80
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Soirée sur réservation 70 € tout compris.
Programme
 
De 19h à 20h l'apéritif est offert par le vigneron, dégustation des différentes cuvées du domaine en sa présence.
Vous aurez alors la possibilité d'acheter en direct les vins que vous aurez appréciés à un tarif préférentiel.

 
MENU
 
Ravioles de foie gras,
émulsion de volaille juste crémée, râpé de truffe d’été.
Cuvée Patricia Ortelli Rosé 2014
~~~~~~
Lotte en croûte d’amande et citron,
fleur de courgette farcie, jus de coquillage.
Cuvée Patricia Ortelli Blanc 2014
~~~~~~
Pigeonneau rôti sur coffre,
pâte sablée, oignons confits, petits légumes, jus corsé.
Cuvée Etoiles Rouge 2012
~~~~~~
Pain de gêne, (sorte de génoise à l’amande) et framboise
Muscat
~~~~~~
Café et mignardises
CHÂTEAU ROUBINE - Cru Classé Côtes de Provence
RD 562 - 83510 Lorgues
Tél.: 04 94 85 94 94
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