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Dans le cadre des Dîners de prestige organisés pour fêter les 30 ans du restaurant La Palme d’Or, le chef Christian Sinicropi accueille, vendredi 12 juin 2015, le chef italien Enrico Crippa (3 étoiles Michelin).

 
palme-or-martinezRESTAURANT PALME D’OR CANNES - Situé au premier  étage du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, le restaurant doublement étoilé La Palme d’Or est l’écrin d’un programme de soirées de prestige qui a débuté en avril avec un Dîner à 4 mains où était convié le chef Jean-François Piège. C’est au tour d’Enrico Crippa, le chef du restaurant Piazza Duomo à Alba (Piémont) de partager le piano de Christian Sinicropi pour régaler les convives de mets aux saveurs authentiques.

 

 

 

Dîner de Prestige
Enrico Crippa & Christian Sinicropi
Vendredi 12 juin 2015
Restaurant La Palme d’Or – Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez
73, La Croisette - 06400 Cannes
Informations et Réservations : +33 (0) 4.92.98.74.14

 

MENU

La bonite de la pêche locale
sa chair crue est assaisonnée avec un agrume mystérieux et emblématique que la famille Calizi a fait renaître de leur terre. Le spectre du cédrat du Cap Corse. Témoignage de saveurs charismatiques ancestrales..
Domaine Renucci 2013, Calvi, Corse

 

Gambero et Ciliegia (Gambas et Cerise)
Sancerre Chêne marchand 2012, Domaine Dominique Roger, Loire

 

Le Saint Pierre du Pays
croustillant et assaisonné aux sucs de roche, sauce spéciale au genièvre, jeunes févettes et julienne longue de céleri branche
Château de Bellet rosé 2014, Provence

 

Agnello e Camomilla (Agneau et Camomille)
Camp du Rouss Coppo 2011, Barbera d’Asti, Italie

 

La fraise gariguette
en nid d’abeille des ruches de Gourdon, acidulées par de jeunes pousses de rhubarbe
Aleatico, Antinori 2010, Sovana Fattoria Aldobrandesca Italie

 

285€ par personne, boissons comprises

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Les prochains Dîners de Prestige
Le 3 juillet, Champagne Taittinger
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Le 18 septembre, Les Grands Vins de France
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Le 16 octobre, Château Palmer Margaux
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Le 6 novembre, Vega Sicilia – Espagne
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Le 28 novembre, Maison Lameloise, Eric Pras ***

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