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Le Fairmont Monte Carlo est engagé aux côtés de la Fondation Prince Albert II de Monaco dans la promotion de la consommation responsable de produits de la mer et son Directeur Général Xavier F. Rugeroni a officialisé son partenariat en signant la convention Mr.Goodfish.

 
mr-goodfish-fairmontMONACO FAIRMONT - En 2010 le programme « Mr.Goodfish » est initié par 3 aquariums parmi les plus importants d’Europe : Acquario di Genova (Italie), Aquarium Finistaerre (Espagne) et Nausicaa – Centre National de la Mer (France). Le but est de sensibiliser sur la surpêche de certaines espèces et de conseiller la consommation d’autres poissons afin de préserver les ressources.
Engagée depuis son origine pour la préservation des espèces marines menacées et notamment le thon rouge, la Fondation Prince Albert II de Monaco coordonne le développement du programme « Mr.Goodfish » sur la façade méditerranéenne.
Soucieux du respect de l’environnement, le Fairmont Monte Carlo s’engage à adapter ses achats et ses menus et à mettre en avant son engagement au travers d’une signalisation apposée sur les cartes de ses restaurants.

 

Programme Mr. Goodfish – Coordination Méditerranée : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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