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Et de trois ! Après l’ouverture de la pâtisserie et du restaurant La Closerie, Christian Cottard annonce l’ouverture, le 16 avril 2015 de son École de Pâtisserie à Antibes.

 
cottard-ecole-patisserieÉCOLE DE PÂTISSERIE CHRISTIAN COTTARD - Passionné par son métier, assurément, un peu « fou » pour avoir entrepris des travaux plus que pharaoniques dans son nouvel établissement, c’est certain et, en plus généreux et partageur en choisissant d’ouvrir une école de pâtisserie pour transmettre son savoir. Tel est, en quelques traits, le portrait de Christian Cottard, sourire malicieux et regard pétillant. Le maître ès gourmandise vous invite à le suivre dans ses ateliers du jeudi (deux heures) et du samedi (quatre heures) pour réaliser des créations sucrées. Le premier atelier est consacré aux macarons et un calendrier est déjà arrêté jusqu’à fin juin.

 
École de Pâtisserie
La Maison Cottard
8 Boulevard Dugommier
06600 Antibes
Tél. : 04 93 34 09 92
PROGRAMME
 
Jeudi 16 Avril de 18h à 20h30 (60 euros)
Les Macarons
Samedi 25 avril de 15h à 19h (100 euros)
La pâte à choux dans tous ses états
Jeudi 30 avril de 18h à 20h30 (60 euros)
La Tarte Bourdaloue
Jeudi 7 mai de 18h à 20h30 (60 euros)
Le caramel sous toutes ses formes
Jeudi 21 mai de 18h à 20h30 (60 euros)
Les «bonnes» crèmes... Pâtissière, chantilly, crème au beurre légère et toutes leurs cousines !
Samedi 30 mai de 15h à 19h (100 euros)
Le chocolat, c’est quoi ?
Jeudi 4 juin de 18h à 20h30 (60 euros)
Les fours moelleux : financier, moelleux au chocolat...
Samedi 13 juin de 15h à 19h (100 euros)
Le feuilletage et ses secrets, feuille à feuille...
Jeudi 18 juin de 18h à 20h30 (60 euros)
Les granités
Jeudi 25 juin de 18h à 20h30 (60 euros)
Les cakes


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