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Jacques Chibois, le chef de La Bastide Saint Antoine à Grasse, propose, samedi 6 décembre 2014, une Soirée Champagne & Caviar avec la complicité de la Maison Boizel.

 
chibois-skemaBASTIDE SAINT ANTOINE CHIBOIS - C’est la fête avant les fêtes à la Bastide Saint Antoine autour de la Soirée Champagne & Caviar. Tels Gaspard, Melchior et Balthazar, les trois Rois Mages, le chef Jacques Chibois, son sommelier Fredéric Brochen et la Maison de Champagne Boizel ont réuni leurs talents pour proposer un menu exceptionnel digne des plus beaux réveillons.Les produits les plus nobles s’associent aux légumes de saison, aux agrumes et aux épices dans des compositions qui titillent les papilles.
Laissez-vous tenter par ce délicieux menu et réservez votre table sans tarder.

 

 

Soirée Champagne & Caviar
Samedi 6 Décembre 2014
Bastide Saint Antoine - Jacques Chibois

 

 

MENU
 
L’effeuillé de St-Jacques en Marinière de Cédrat, au Caviar Gros Grain, Tartare de Tomates de Sicile
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La Langouste sur son Ecrasé de Pommes de Terre aux Algues et Caviar, Emulsion de Poivre et Poivre Rose
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Le Loup rôti sur ses Chayottes fondues au Caviar et Courgettes Violon, Sauce Verte à l’Estragon du Mexique
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La grosse Sole en filet sur un Risotto de Céleri et Tiges d’Ail du Vietnam de notre jardin, Sauce de zestes de Lime de Tahiti au Caviar
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Le fin Bouillon de Crevettes Grises au Caviar parfumé de Combava et garni d’un coulis de Betterave, d’un Œuf à la Neige de Caviar
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Le Dos de Chevreuil en Noisette poêlé à la poudre d’Agrumes, Posé sur une Mousseline de Patates Douces au Caviar et petits Légumes d’hiver
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Les Douceurs de Féjoas Chocolatées, avec leur Sorbet, Sauce Curry
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Mignardises
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Menu Champagne & Caviar ~ 195 € Boissons Comprises
Réservez dès maintenant votre table au 04.93.70.94.94 ou par email à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

La Bastide Saint Antoine
48, Avenue Henri Dunant
06130 Grasse

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