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Aux commandes du restaurant La Pescheria de l’hôtel Boscolo Exedra, le chef Giuseppe Mandaradoni crée une cuisine méditerranéenne inspirée par son Italie natale.
 
boscolo-mandaradoniRESTAURANT LA PESCHERIA NICE - Nous avons poussé la porte du restaurant La Pescheria, situé sur le Boulevard Victor Hugo de Nice et nous sommes installés sur la terrasse couverte au milieu d’une végétation luxuriante pour un déjeuner aux senteurs marines. Nous avions le choix entre la carte Pescheria, le menu dégustation (3 plats 45 €) ou le menu-carte Déjeuner qui change toutes les semaines et où l'on peut faire son choix entre trois entrées, 4 plats et 3 desserts. Cette nouvelle formule Déjeuner, valable le midi du lundi au samedi, permet aux habitués de varier dans la même semaine leurs menus et se décline en 3 formules : 19 euros incluant Plat, Eau Minérale ou un Verre de Vin Maison et Café, 23 euros incluant Plat, Entrée ou Dessert, Eau Minérale ou un Verre de Vin Maison et Café et 26 euros incluant Entrée, Plat, Dessert, Eau Minérale ou un Verre de Vin Maison et Café.
J’optais pour la formule déjeuner avec, en entrée, des Seiches avec Pois Chiches Poivrons grillés et Jeunes Pousses d’épinards et en plat des Calamars Frits avec Salade et sauce Tartare. Mon compagnon de table choisit, à la carte, une Parmigiana d’Aubergines revisitée (16 €), des Paccheri de Gragnano au Homard avec Poivrons rôtis au Basilic et Estragon (26 €), et un Feuilleté aux Abricots confits et glace aux amandes salées (13 €).

boscolo-seiche-big Cliquez sur les photos pour les agrandir.

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Les entrées, éclatantes de fraîcheur, nous transportèrent illico en Italie. Les seiches moelleuses aux reflets de nacre se mariaient aux pois chiches, aux poivrons rouges et aux épinards dans une salade d’été élégante, les goûts étaient au rendez-vous. Quant à la parmigiana, joliment agencée dans son plat, elle se laissait déguster avec bonheur, sa réduction de tomates fraîches vous transportait au-delà des Alpes. Les calamars frits étaient accompagnés d’un mesclun et d’une sauce tartare. Les beignets aériens rendaient hommage à la Méditerranée. Les Paccheri de Gragnano (spécialités de la province de Naples) rendaient compte de la richesse de la cuisine italienne. Pour terminer le repas, j’optais pour un tiramisù (à la carte 13 €) accompagné d’une délicieuse glace au café maison. Parfaitement de saison, le Feuilleté aux Abricots confits se mariait délicieusement avec une surprenante glace aux amandes salées, un mariage bienvenu.
Le chef Giuseppe Mandaradoni, qui a travaillé avec le célèbre chef Fulvio Pierangelini, aime utiliser les produits frais et renouveler régulièrement sa carte au fil des saisons et des envies. Natif du sud de l’Italie, il affectionne tout particulièrement les produits de la mer qu’il propose majoritairement sur sa carte.

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La Pescheria offre deux ambiances de restauration, la terrasse couverte et la salle plus cosy et plus intimiste.
Le restaurant est ouvert tous les jours, sauf le dimanche.
C'est à noter car les restaurants ouverts le lundi se font rares à Nice


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Restaurant La Pescheria
Hôtel Boscolo Exedra
Boulevard Victor Hugo - Nice



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