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Les cours de cuisine d’Olive & Basilic proposées par le chef Stéphane Bichon reprennent tous les mardis soirs, de 19h00 à 21h30, au showroom Loft à Nice.

 
bichon-2013OLIVE ET BASILIC - Dans le cadre très convivial  et plutôt inattendu du showroom LOFT, autour d’une cuisine équipée Bulthaup de dernière génération, le chef Stéphane Bichon vous initie au plaisir de cuisiner en vous distillant avec enthousiasme ses trucs et astuces pour réussir vos recettes.
Chaque semaine, il choisit un produit qu’il décline de différentes manières. Dès le matin, il aura fait le marché pour vous fournir de produits de qualité que vous vous amuserez à transformer sous sa conduite. Il vous apprendra à tailler, couper, rissoler ou rôtir selon le produit et la recette.
Le plaisir du partage est au coeur de ces échanges. Pour le jour de la rentrée 2013, ce mardi 5 novembre 2013, le cèpe est à l’honneur.

 

Cours de cuisine Olive et Basilic
avec le chef Stéphane Bichon
Tous les mardis de 19h à 21h30
Showroom LOFT
23/25/27 rue de la Buffa - Nice
Réservations : 06 03 18 03 54

 

PROGRAMME

 

Le 5 nov
_Le Cèpe
Ce champignon sauvage au goût unique avec des arômes intenses,
Et une chair ferme et charnue
Qui pourrait lui résister ?
Il est considéré comme le roi des champignons

 

Le 12 nov
_Le lapin
Rôti ou en daube il a un goût unique
Il possède une viande blanche, rosée
Avec une chair fine et délicate au goût savoureux.

 

Le 19 nov
_Pomme, Poire, coing
Croquantes, juteuses et rafraîchissantes pour les pommes.
Juteuses, sucrées pour la poire.
Ces fruits du verger qui nous annoncent l’arrivée de l’automne sont excellents dans des plats salés.

 

Le 26 nov
_Le thon
Ce poisson que l’on pêche dans toutes les mers et océans se consomme sur tous les continents, sa chair rouge se mange très bien crue ou alors juste cuite pour pouvoir l’apprécier à sa juste valeur.

 

Quelques  thèmes des cours de décembre.
Le foie gras, les macarons et les légumes d’hiver...

 


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