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Dans les Alpes-maritimes, c’est au Château de Crémat AOC Bellet sur les collines de Nice que Jacques Gantié a convié ses amis restaurateurs, chefs de cuisine et directeurs d’hôtel à la présentation de son guide éponyme consacré aux restaurants de la Provence-Côte d'Azur, la Ligurie et le Piémont.


GuideGantie2013_250GUIDE GANTIÉ 2013 NICE - Cette 22e édition garde le cap et poursuit sa mission d'informer touristes et gourmets sur les bonnes tables de ce territoire très dynamique en matière de gastronomie. Des trois étoiles aux bistrots, il révèle les nouvelles adresses et rappelle aussi les incontournables qui se sont fait un nom grâce à une qualité jamais démentie.
Pour fêter ce lancement, quelques chefs étoilés avaient mis le tablier pour régaler les invités. Sur la terrasse David Vaqué (le bistrot Gourmand Nice) servait un excellent risotto, dans les jardins, le chef Jean-Denis Rieubland (Le Negresco) proposait des sushis au poisson, quant à David Faure (Aphrodite Nice), il présentait ses nouveautés autour des insectes. Dans l’Orangerie, Pain PetitFour et le fromager Céneri offraient le pain et le fromage. Pâtisseries, charcuterie corse, spécialités italiennes et dégustation de champagne, de vin de Bellet et de Provence étaient au menu de cette soirée.
Le guide Gantié attribue ses palmes (de 1 à trois) aux restaurants gastronomiques et donne une bonne place aux tables et bistrots où l’on cuisine le produit. On glisse le guide dans sa boîte à gants pour ne jamais être pris de court quand il s’agit de trouver une bonne adresse où que l’on soit en PACA.

Guide Gantié 2013
Provence-Côte d'Azur – Ligurie & Piémont –
800 bonnes tables du Sud, 500 produits gourmands.
Éditions ROM
Prix :22€

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