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fassum-marcheRESTAURANT LOU FASSUM GRASSE PLASCASSIER - Emmanuel Ruz, le chef propriétaire du restaurant Lou Fassum à Grasse Plascassier et le Nouveau Marché Sainte Anne à Grasse se sont associés l’espace d’une soirée, le vendredi 11 mai 2012, pour vous proposer un Dîner en direct du marché.

Faites confiance au talent du chef qui a composé un menu très engageant où figurent en bonne place les légumes primeurs. Le vins qui accompagnent le repas font aussi partie du rayon cave du marché Saint Anne et vous pourrez les retrouver au magasin.
Une tombola sera tirée au cours du dîner.
Vous pourrez retrouver les recettes sur le site du restaurant Lou Fassum et les produits au Marché Sainte Anne à Grasse.

 

 

Dîner Lou Fassum et Nouveau Marché Sainte Anne

Vendredi 11 mai 2012 

Tout compris à 80 euros

Apéritif, menu, vins, eau plate ou gazeuse et café


MENU 

Coupe de Champagne Billecart-Salmon

En patientant …       

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Duo D’asperges, œuf Bio

Crémeux de vache.

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Bouillon de Mousserons

Petit pois févettes, Foie Gras

Emulsions noisette.

Pinot blanc de Joseph Roty

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Quasi de veau,

Poêlé de girolles

Cannelloni de champignons.

Château la Font du Broc rouge

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Fromages du marché saint Anne,

Mesclun et ses fruits secs.

Château Puech haut blanc

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En patientant le dessert …

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Gariguettes, sur un mille-feuille vanille

Mascarpone, crème fouetté fromage blanc.

Mosasto D’Asti de Giancarlo Amerio

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Café

Mignardises…

Emmanuel Ruz

Restaurant Lou Fassum

381, Route de Plascassier

06130 Grasse

Tél: 04 93 60 14 44

Fax: 04 93 60 07 92

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