10
Avr
2012
Monaco Paolo Sari le nouveau chef du Monte-Carlo Beach Hotel
Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
MONACO MONTE CARLO BEACH SARI - Le Monte-Carlo Beach, un des joyaux de la SBM Monaco, vient de communiquer le nom du chef qui remplace Jean-Claude Brugel (MOF), lui-même parti prendre les commandes du Café de Paris. Il s’agit de Paolo Sari, un chef italien qui a déjà sillonné la planète pour occuper des postes à responsabilités dans de nombreux palaces du monde affiliés à Leading Hotels of the World ou à Relais & Châteaux - Londres, Lausanne, New York, Los Angeles, Moscou, Tokyo, Osaka, Seoul, Bejing et Kuala Lumpur.
Au Monte-Carlo Beach, le nouveau chef exécutif des restaurants Elsa, le Deck, la Vigie et du Sea Lounge proposera une cuisine colorée et pleine de saveurs empruntées à sa culture méditerranéenne et aux influences successives de ses nombreux voyages.
Concilier la tradition à l’innovation, mêler la simplicité à la légèreté, sublimer un produit tout en respectant sa nature, telles sont les règles de la cuisine de Paolo Sari.
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