30
Nov
2011
Moulin de Mougins Jean-Baptiste Klein Meilleur Jeune Sommelier de France 2011
Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
SOMMELIER MOULIN DE MOUGINS - Jean-Baptiste Klein, le sommelier du restaurant gastronomique étoilé Le Moulin de Mougins, se hisse sur la première marche de la Finale du Meilleur Jeune Sommelier de France 2011. C’est à Vertus (51) au cœur même des plus beaux terroirs de la maison Duval-Leroy que s’est déroulée la finale qui a vu s’affronter sur deux jours les 9 finalistes. Au terme des épreuves, c’est Jean-Baptiste Klein qui a remporté la victoire.Un parcours déjà couronné de succès pour ce jeune Alsacien âgé de 24 ans formé au CFA Lycée Storck de Guebwiller (68) où il passe un Bac Pro Cuisine avant d’intégrer la mention spéciale Sommellerie qu’il obtient en 2007.
Jean-Baptiste Klein officie auprès du chef Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France.
On peut prédire qu'il n’en restera sans doute pas là et on devrait le revoir sur d’autres podiums.
Les 8 autres candidats sélectionnés pour la finale MJSF 2011
- Prisca Asselin, Lycée de Gascogne à Bordeaux
- Jean-Marie Contestin, Restaurant Le Temps des Vendanges à Toulouse
- Mikaël Grou, Hôtel George V à Paris
- Noé Guitton, Restaurant La Côte Saint-Jacques à Joigny
- Yann Hangoët, Constance Belle Mare à l'Ile Maurice
- Isabelle Mabboux, Gidleigh Park à Devon (UK)
- Florent Martin, Hôtel George V à Paris
- Pierre Vila Palleja, Restaurant Lasserre à Paris
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Mougins