MAS CANDILLE MOUGINS - Serge Gouloumès, le chef étoilé dé l’hôtel restaurant Le Mas Candille à Mougins, vient de lever le voile sur sa carte d’automne qui fleure bon les sous-bois, les parfums iodés des coquillages et des crustacés et les effluves de la volaille truffée sous la peau.
Pour faire découvrir les saveurs du terroir relevées de quelques notes exotiques, Le Mas Candille organise, le 25 octobre 2011, une soirée gastronomique et musicale, une jolie manière de fêter l’automne et ses couleurs mordorées avec un menu spécial au tarif de 100€ par personne, boissons comprises.

Une belle occasion de découvrir la cuisine de ce chef inspiré qui aime partager le goût des bonnes choses et si vous voulez rester dormir, un tarif préférentiel de 100€ vous est proposé pour la chambre avec le petit déjeuner.

Le Mas Candille - Mougins

 

MENU

 

Apéritif au Champagne

Impatience

 

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Tatin de foie gras façon Candille à l’Armagnac

Ou

Œuf en surprise truffé, duxelles de champignons sauvages, écume de cerfeuil

 

•

Brochette de Saint Jacques, purée et tuile de châtaigne, étuvé d’endives au jus de mandarine

Ou

Filet de canette laqué aux épices douces, wok de légumes  la coriandre

 

•

Le macaron noisette, ganache ivoire truffée, noix de pécan caramélisée

Ou

L’Îlot exotique, caviar de noix de coco vanillé, ananas mariné et rôti, sorbet mangue

 

Le Mas Candille

Hôtel *****

Relais et Châteaux 

Bd Clément Rebuffel 

06250 Mougins France

Informations et Réservations :

tél. 04 92 28 43 43, fax: 04 92 28 43 40 

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www.lemascandille.com 

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