03
Aoû
2011
Antibes Juan les Pins le Chef Pascal Bardet annoncé à l’Hôtel Belles Rives
Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
HÔTEL BELLES RIVES LA PASSAGÈRE - Après deux ans à la tête des cuisines de l’Hôtel Belles Rives à Antibes-Juan les Pins, le chef Guillaume Anor quittera à la fin de la saison La Passagère pour rejoindre à Paris les équipes du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.À cette place est déjà annoncé le chef Pascal Bardet, bien connu des gastronomes de la Riviera Côte d’Azur puisqu’il occupe, aux côtés de Franck Cerutti, le poste de Chef de cuisine adjoint du mythique restaurant de l’Hôtel de Paris, le 3 étoiles Michelin de Monte-Carlo, le Louis XV-Alain Ducasse (Monaco).
Ce jeune chef de 36 ans, originaire du Sud-Ouest, Figeac pour être précis, a un long parcours au sein des équipes d’Alain Ducasse. Il a entre autres occupé les fonctions de Chef de cuisine du restaurant Bar & Bœuf en 2007 avant de prendre le poste de Chef de cuisine adjoint au Louis XV-Alain Ducasse.
Le chef Pascal Bardet prendra ses fonctions début octobre à l’hôtel Belles Rives et au restaurant La Passagère.
Lire + : Le chef Pascal Bardet signe sa première carte au restaurant La Passagère de l'Hôtel Belles Rives Juan les Pins
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