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rouret-olive-niceFÊTE OLIVE DE NICE - Samedi 25 juin 2011, de 9h30 à 23h, Le Rouret fête les 10 ans de l’Olive de Nice en appellation d’origine.
Dix ans déjà que l’AOC, devenue AOP, huile et olive de Nice a été officialisée par un décret paru le 20 avril 2001. La démarche des oléiculteurs avait débuté en 1996 avec le dépôt de la demande d'AOC auprès des services de l'Institut National de l'origine et de la Qualité (INAO).
Toute la journée, huile d’olive et pâtes d’olive seront présentées par les oléiculteurs. À 11 h30, Françoise Camatte, la présidente du SION (Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice) remettra leur prix aux oléiculteurs lauréats du Concours départemental qui s’est déroulé au Negresco. Au programme de cette journée champêtre et festive,  démonstations culinaires, fabrication de pâte d’olive, démonstration de taille d’oliviers, concours de cracher de noyaux, et à partir de 20 heures, grand repas sous les platanes (à réserver sur place).
Vous pourrez faire le plein d’huile et de produits oléicoles aux stands des producteurs et le plein de légumes au marché paysan.
Fête de l’Olive de Nice AOP
le samedi 25 juin 2011
de 9h30 à 23h
Le Rouret

LE PROGRAMME

11h30 : inauguration de la manifestation, discours de la Présidente Françoise Camatte, 
palmarès du Concours départemental des produits oléicoles en AOP Nice, 
verre de l’amitié.
à 12h : petite restauration avec les pan bagnats réalisés par Roseline, moulinière à Castagniers, et desserts à l’huile d’olive confectionnés par Monique, oléicultrice à Grasse
à 10h30 et à 17h : démonstrations culinaires assurées le matin par les élèves du Lycée hôtelier de Nice et l’après midi par Daniel Ettlinger, le Chef du Clos St Pierre au Rouret.
Démonstration par Jean-Philippe, oléiculteur du Rouret, de fabrication de pâte d’olive
à 15h : les secrets de la taille des oliviers par Julien, oléiculteur à Gilette
à18h : grand concours de cracher de noyaux organisé par Christine, moulinière à Opio, (de nombreux lots à gagner)
à 20h : repas aux saveurs méridionales cuisiné avec les 3 produits de l’AOP Nice par l’équipe des oléiculteurs et mouliniers. Pissaladière, ratatouille, mesclun et petits fromages de chèvre à la pâte d’olive de Françoise.
Les inscriptions au repas se feront sur place.
Julien et Vincent, oléiculteurs et viticulteurs à Tourrettes sur Loup et Nice, vous proposeront des boissons issues de leurs vignobles des Alpes-Maritimes. 

( Les Actualités de Nice et de la Côte d'Azur /Cuisine)
# ... AOP HUILE ET OLIVE DE NICE - En partenariat avec la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes, le SION (Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice) a organisé, lundi 20 juin 2011, son Concours départemental des huiles et olives de Nice. C’est dans le salon Masséna de l’hôtel Negresco de Nice que les jurys, sous la présidence du chef Jean-Denis Rieubland, se sont réunis pour dé...
21-06-2011 

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