FÊTE DES MÈRES RESTAURANT LE SAINT PAUL - Au coeur du village médiéval de Saint Paul de Vence, lové derrière les remparts, le restaurant Le Saint Paul (1 étoile Michelin) et son chef Ludovic Puzenat rendent un hommage aux mamans en créant, pour le dimanche 30 mai 2010 au déjeuner, un menu special Fête des Mères dans la tradition de la gastronomie française.
Le chef met à l’honneur  les légumes de saison - fleur de courgette, asperges, artichauts, févettes - et les marie avec élégance au homard, à la volaille ou au foie gras. Le rouge, synonyme d’amour, est la couleur qui habille le dessert, invitant la rose pour un hommage aux mères tant aimées.

Pour honorer les artistes qui ont uni leur nom à ce petit coin de Provence, le Restaurant Le Saint Paul vous offre un moment de bonheur esthétique en vous ouvrant les portes de la chapelle des pénitents blancs si vous glissez à l’oreille du maître d'hôtel le mot de passe « Folon ». L’émotion, leitmotiv de cette journée de Fête des Mères, se poursuivra dans de ce lieu secret en admirant les peintures et sculptures de cet artiste doté d’une grande sensibilité.


Restaurant Le Saint Paul
Chef  Ludovic Puzenat
1 étoile Michelin

Menu Spécial Fête des Mères
Déjeuner dimanche 30 mai 2010
 

Amuse-Bouche

Risotto crémeux au homard et fleur de courgette en Tempura

Suprême de volaille fermière et foie gras rôti, asperge,

artichaut et févettes confites au jus parfumé à la fleur de thym

Macaron Vanille et fruits rouges, sorbet à la rose

Tarif : € 60 par personne hors boissons

Réservation :  04 93 32 65 25

www.lesaintpaul.com

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( Les Actualités de Nice et de la Côte d'Azur /Cuisine)

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13-11-2009

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