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toques-isolaInvités par Antoine BOUCOMONT, Président du groupe LE DELAS Rungis et Gérard GRECH, Directeur-Gérant de LE DELAS Côte d’Azur Gourmet Prestige, les chefs de la Côte d’Azur ont répondu présents pour participer à la deuxième journée Les TOQUÉS FONT DU SKI qui s’est déroulée à Isola 2000. Partis du MIN de Nice en autocar, les Toqués furent accueillis à la station d’Isola 2000 par un grand soleil et un ciel d’une grande pureté digne de la Riviera. Accompagnés par les moniteurs du Ski-Club de Mandelieu-la Napoule, les chefs, ayant résolument troqués leurs tabliers et leurs toques, pour des tenues de ski plus adaptées, se mirent à dévaler les pistes enneigées de la station du Mercantour tandis qu’un petit groupe, sous la direction d’un guide, partit pour une randonnée à raquettes. La neige profonde et immaculée portait les traces d’animaux sauvages venus se désaltérer. Sur les hauteurs, un petit groupe de chamoix profitait pleinement de cette journée d’une luminosité exceptionnelle.

Les Toqués se retrouvaient au restaurant savoyard en front de neige « La Raclette »  pour un déjeuner montagnard précédé d’un apéritif offert par Laurent Perrier. Dans son allocation Gérard Grech remercia le maire d’Isola pour son accueil, le Comité Régional du Tourisme Riviera – Côte d’Azur pour son soutien, les chefs pour leur partcipation, les moniteurs du Ski-Club de Mandelieu-la Napoule, Nice Rendez-vous et de l’Email Gourmand pour leur aide. Cette parenthèse de glisse et de détente précède le début de saison sur la Riviera Côte d’Azur.

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Les TOQUÉS FONT DU SKI 2010
 
Patrick Gauthier   2 étoiles Michelin Restaurant La Madeleine Sens
Christian Morisset 1 étoile Michelin Le Figuier de Saint Esprit Antibes
Patrick Raingeard  1 étoile Michelin Restaurant Mandarine Hôtel Port Palace Monaco
Emmanuel Ruz 1 étoile Michelin Restaurant Lou Fassum Grasse Plascassier
Christophe Dufau 1 étoile Michelin Restaurant Les Bacchanales Vence
Ludovic Puzenat  1 étoile Michelin  Restaurant Le St. Paul Saint Paul de Vence
Valérie Bandecchi  1 étoile Michelin Restaurant Josy Jo Haut de Cagnes
Charles Séméria Restaurant Le Vistaero Vista Palace Hotel Roquebrune
Nicolas Vie Restaurant du Cap Estel Eze bord de mer
Benoit Dargère Restaurant Le Clos St. Basile Mougins
Marc Laville Restaurant Don Camillo Créations Nice
Frédéric Galland Restaurant Le Parcours Falicon
Stéphane Furlan Restaurant La Litote Vence
Hervé Kobsic Restaurant La Bourride Cros de Cagnes
Pascal Hairabedian chef Pâtissier du Vista Palace
Sébastien Ochoa   Pâtissier du restaurant Lou Fassum
Nicolas Dolbeau  sous-chef pâtissier du Negresco
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imagette ...nt du groupe LE DELAS Rungis et Gérard GRECH, Directeur-Gérant de LE DELASCôte d’Azur Gourmet Prestige pour la deuxième édition de la journée Les TOQUÉS FONT DU SKI. Cette journée à la neige destinée aux chefs des palaces, restaurants gastronomiques, tables étoilées et grands traiteurs de la Côte d’Azur, organisée avec le soutien du Comité Régional du Tourisme Riviera – Cô...
12-03-2010
imagette ...DG du groupe Le Delas et Gérard Grech, le responsable Le Delas Gourmet Prestige Côte d’Azur ont choisi de rendre un hommage à Francis Chauveau, l’ancien chef étoilé du restaurant « Les Pêcheurs » situé au Cap d' Antibes, près de Juan les Pins et du restaurant gastronomique « La Belle Otéro » (2 étoiles) sur la Croisette à Cannes, le dimanche à 17h30. De nombreux chefs viendront...
29-01-2010

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