11
Mar
2010
Antibes le Restaurant Les Vieux Murs souffle sa première bougie
Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
ANTIBES RESTAURANT GASTRONOMIQUE LES VIEUX MURS - Le chef Stéphane Arnal et son équipe vous proposent de venir souffler leur première bougie au restaurant Les Vieux Murs, le mercredi 31 mars 2010 au dîner. Pour fêter sa première année aux fourneaux des Vieux Murs, le chef a concocté un menu d’anniversaire (150 € tout compris) aux saveurs délicates entre terre et mer accompagné de belles bouteilles sélectionnées avec soin.Stéphane Arnal, ancien second d’Alain Llorca au Moulin de Mougins, élu Jeune Talent par le GaultMillau 2010, vous attend aux Vieux Murs pour découvrir cette belle table sur les remparts du vieil Antibes.
Menu Anniversaire des Vieux Murs
Servi au dîner du 31 mars 2010
Coupe de Champagne Rosé Ayala et amuse-bouche
Tarama de Loup maison, Caviar d'Aquitaine
Salade d'Asperges cuites et crues, Homard rôti, vinaigrette aux agrumes et huile d'olive vierge
VOUGEOT BLANC – 1ER CRU 2007 Les Cras" – DOMAINE BERTAGNA
Poitrine de Canette à la Truffe, rôtie sur la peau, timbale de champignons des bois, jus court
VAQUEYRAS ROUGE –CUVÉE D'EXCEPTION 1717 servi en Magnum
note de100 sur 100 par Andreas Larson, Meilleur Sommelier au Monde 2007
Fromage de Chèvre du pays du Var, huile d'olive de la Vallée de Roquesteron
CORTON GRAND CRU 2000 DU DOMAINE LOUIS LATOUR
Coque surprise au chocolat
LIQUEUR GALANT DES ABESSES Selon la recette de 1579 de chez Bourdy
Mignardises
Vin, eau et café compris
150,00 € par personne
Les prix sont nets, taxes et service compris
Les Vieux Murs
25 Promenade Amiral de Grasse
06600 Antibes
Tél. : 04 93 34 06 73
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( Les Actualités de Nice et de la Côte d'Azur /Cuisine)
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...Restaurant Les Vieux Murs sur les remparts du vieil Antibes, entre Nice et Cannes, vous propose de découvrir, le jeudi 28 janvier 2010 au dîner, un menu-hommage à la truffe. Le chef compose une jolie déclinaison de plats qui se marient avec élégance et délicatesse à ce champignon mystérieux. Le chef, qui a repris depuis moins d’un an les fourneaux des Vieux Murs, a été couronné en novembr... |
14-01-2010
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Antibes