CONCOURS MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE - La sélection Côte d’Azur du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » dans les métiers de la cuisine et du service s’est déroulée au Lycée Paul Augier à Nice. Les jurys de professionnels sous la présidence de Philippe Joannès, Directeur Lenôtre Côte d’Azur (MOF 2000) pour la cuisine et Philippe Caillouet, Directeur du restaurant  « La Palme d’Or » de l’Hôtel Martinez à Cannes (MOF 2004) pour la salle ont eu la lourde tâche de sélectionner les apprenti(e)s qui défendront les couleurs de la Riviera Côte d’Azur lors de la finale nationale du concours à Paris.
Au terme d’une intense journée, Philippe Joannès et Philippe Caillouet ont dévoilé les résultats en présence de Lauriano Azinheirinha, représentant Christian Estrosi maire de Nice et Gérard Cipre, Président départemental de la Société "UN des Meilleurs Ouvriers de France", et devant un impressionnant parterre de MOF et de chefs exerçant dans de prestigieux établissements de la Riviera.
C’est un palmarès 100% féminin qui représentera la Côte d’Azur à la finale qui se déroulera à Paris. En cuisine, c’est la jeune Jessica Étienne du CFA de l’hôtellerie de Nice apprentie au Restaurant Luc Salsedo à Nice qui reçoit la médaille d’or et en salle, ce sont Aziza Benali du CFA de l’hôtellerie apprentie à la Brasserie Flo à Nice et Jessica De Witte du Lycée Albert Camus qui l’emportent.
Les lauréates ont reçu une médaille d’or, de nombreux cadeaux et le soutien actif et chaleureux de tous les professionnels pour la préparation des futures épreuves nationales.

Sélection Côte d’Azur 
Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »
Jeudi 26 Mars 2009
Lycée Paul Augier - Nice

LES CANDIDATS CUISINE
ETIENNE Jessica  Restaurant Luc Salsedo à Nice / CFA de l’hôtellerie médaille d’or
MEZIERES Suzanna L’amandier à Fréjus / CFA les Arcs
BONATO Stéphanie L’auberge Fleurie à Fayence / CFA Hyères
ALUNNI Charles Don Camillo créations à Nice / CFA de l’hôtellerie
BRONDELLO Alexandre Lycée Albert Camus
BRONDELLO Emmanuel Lycée Albert Camus

LES CANDIDATS RESTAURANT
BENALI Aziza Brasserie Flo à Nice / CFA de l’hôtellerie médaille d’or
DE WITTE Jessica Lycée Albert Camus médaille d’or
FUGARO Mathieu Le Carpaccio à Villefranche sur mer / CFA de l’hôtellerie
GOYARD Yohann L'Aphrodite à Nice / CFA de l’hôtellerie
KHBLAT Samy Palais de la Méditerranée à Nice / CFA de l’hôtellerie

LE JURY CUISINE
présidé par Philippe JOANNES Directeur Régional LENOTRE COTE D’AZUR
Didier ANIES Chef hôtel du Cap Saint Jean Cap Ferrat
Sébastien GIANNINI Chef hôtel Méridien Nice
Christian CAMPRINI Chef Patissier 6c Opio
Philippe JEGO Chef hôtel la Garoupe Cap d’Antibes
Yannick FRANQUES Chef Château Saint Martin Vence
Christian SINICROPI Chef du Martinez Cannes
Jacques ROLANCY Chef les Viviers Nice
Philippe JOURDIN Chef Four Seasons Resort Provence, Domaine de Terre Blanche
Jean Claude BRUGEL Chef Monte Carlo Beach Hôtel
Emmanuel RUZ Chef Lou Fassum Grasse
Bertrand SCHMITT Chef Majestic Cannes
Joël GARAULT Chef Hôtel Hermitage Monaco
Michel DUHAMEL Chef Lycée Hôtelier

LE JURY RESTAURANT
présidé par Philippe Caillouet, Directeur du restaurant  « La Palme d’Or » de l’hôtel Martinez à Cannes
Thierry DEMOLLIENS Four Seasons Resort Provence, Domaine de Terre Blanche
Bruno SARAZIN Le bailli de Suffren
M. BRESSANT Château Saint Martin
Laurent REBOURS Maison Lenôtre
M. BOURDON Brasserie Flo
Frédéric WOELFFLE Sommelier du Four Seasons Resort Provence, Domaine de Terre Blanche
M. LECLUZE Professeur Fréjus
Vincent ROUARD MOF Salle 1996

Nice