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RESTAURANT L'ÂNE ROUGE - Michel Devillers, le chef-propriétaire de l'illustre restaurant L’Âne Rouge sur le quai des 2 Emmanuel au port de Nice, célèbre les 100 ans du guide rouge en proposant un menu « Centième Édition Guide Michelin ». Cet menu anticrise, à 50 euros tout compris et servi jusqu’au 5 avril 2009, propose une entrée, un plat, un dessert, deux verres de vin et le café. Cette invite gastronomique permet de découvrir la cuisine d’un grand chef qui officie dans un des restaurants mythiques de Nice dont Marc Chagall fut un habitué. Michel Devillers, ardent défenseur de la cuisine niçoise, vient d’honorer de sa présence la Fête de l’Olivier de Cagnes sur Mer en proposant au public qui se pressait dans les jardins du domaine Renoir la démonstration culinaire d’un « Palet de paleron confit, polenta à la bigourdane, gaufrettes sauce olivade » qui, après avoir excité l’odorat de ses effluves vineuses a ravi le palais des gourmets.« Centième Édition Guide Michelin »
Michel Devillers
Restaurant L’Âne Rouge
