ADEC FRANCE BÉNIN - L’association ADEC France-Bénin, qui poursuit ses actions de développement pour le village d’Attogon, organise son gala caritatif annuel le Jeudi 19 Mars 2009 au lycée hôtelier Paul Augier de Nice. Les chefs Christian Sinicropi, La Palme d’Or à Cannes et Joël Garault, le Vistamar à Monaco et Jean-Louis Fichaux, maître patissier de France, toujours prêts à mettre leur talent au service d'une bonne cause, encadreront les élèves pour la réalisation d’un menu dans la grande tradition de la gastronomie française avec le soutien de l’Union Compagnonnique des Devoirs Unis.
Les fonds recueillis permettont de poursuivre les aménagements de la palmeraie d’Attogon et le forage d’un puits.
On nous prie d'annoncer que le gala est complet (mais les dons à l'association restent possibles.)

MENU

Croustillant de ris de veau, pomme golden en tranche épaisse, jus d’échalotes et Porto

Marbré de foie gras, copeaux d’artichaut épineux, parmesan et riquette

Dos de saint pierre en écaille de pomme de et truffe, millefeuille de panais

Transparence lumineuse en chaud froid, veau mariné et langoustine rôtie, voilés d’une sauce blanquette aux zestes d’agrumes
 
Douceur cristalline aux arômes subtils de Grand Marnier

Le carré gourmand des compagnons

Prix : 100 € vin et café compris

ADEC France Bénin
Président Jean Castelli
15 Rue du Lycée
06000 NICE
FRANCE
www.adec-fr.com/