PARIS SALON AGRICULTURE - Christian ESTROSI, Ministre délégué à l'Aménagement du Territoire, Président du Conseil général des Alpes-Maritimes a inauguré l'espace «Les Alpes-Maritimes tout en saveurs», mardi 6 mars 2007, au 44e Salon international de l'agriculture, porte de Versailles à Paris. Cet espace, fruit d'un partenariat entre le Conseil général 06, la Fédération départementale des Syndicats d'exploitants agricoles 06, la Chambre d'agriculture des Alpes-Maritimes, les Jeunes Agriculteurs et l'association Bienvenue à la ferme, présente le savoir-faire agricole et horticole des producteurs et exploitants agricoles du 06. Dans son discours, Christian ESTROSI a évoqué le soutien du Conseil général des Alpes-Maritimes à l'activité agricole départementale grâce au nouveau dispositif d'aide à l'investissement et à la modernisation des exploitations dénommé «AIME» et la création d'une commission départementale pour la valorisation et la gestion des espaces agricoles et pastoraux qui animera et suivra la problématique foncière agricole locale. Il a rendu hommage à la haute qualité des produits des terroirs des Alpes-Maritimes, résultats à la fois de méthodes traditionnelles et de techniques modernes respectueuses de l'environnement. Il a ensuite échangé avec les agriculteurs et goûté aux spécialités culinaires de cuisine niçoise et des Alpes-Maritimes préparées par des élèves du lycée hôtelier Paul Augier de Nice.