Froumai de cabra a la Belouna

Les fromages de chèvre frais aux trois parfums et à la figue fraîche

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Temps de préparation : 10 minutes
Le marché pour 3 personnes :
- 3 petits fromages de chèvre bien frais
- Poivre, thym, gros sel broyé
- Huile d’olive
- 3 figues

Couvrez le premier fromage de poivre haché gros, le second d’un soupçon de gros sel concassé au mortier ou broyé au moulin à sel réglé gros, et le troisième de fleur de thym. Présentez-les sur un lit de feuilles de laurier et couvrez d’huile d’olive. A déguster avec le pain chaud.
Les gourmets serviront en saison ces fromages avec une figue, si possible une Bellone.

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